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黑色枸杞和红色枸杞的区别你知道吗？

点击数：406 作者：tczgw 发布时间：2018-12-07 17:44:49

  1、外观的区别。 黑枸杞是野生的，颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。 2、吃法的区别。 黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。 3、功效的区别。 黑枸杞主要有事很有很高的花青素，具有抗氧化的功效，主要有抗衰老和美白的作用，红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 4.价格产地的区别。 枸杞的市场价格在1公斤15到30元之间，但是黑枸杞价格高的价格在100到500之间的。黑枸杞主要生长在草原地区，枸杞全国各地几乎都有生长。
         
        红枸杞和黑枸杞区别还是很大的，比如说因果黑枸杞使用的原料是产于青海柴达木盆地，生长在海拔3000米左右的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染，造就了独一无二的高品质~ 黑枸杞与红枸杞都属于茄科枸杞类植物，但是两者却存在很大的差异，那么黑枸杞和红枸杞的区别都有什么呢? 首先：从两者外观来说，就明显的存在差异，除了颜色不同之外，因为黑枸杞是野生的，所以其果实相对来说比较小一点，果实的形状是圆的。 第二，从生存环境来说，黑枸杞多分布在高山沙林、盐化沙地、荒漠河岸中，生长在人类几乎无法生存的荒山野岭，生长条件十分艰苦，是纯野生、无污染的，产量稀少，十分珍贵;而红枸杞已经可以人工大量种植，所以营业价值不可同日而语~ 第三，从营养成分来说，医学研究表示，黑枸杞的营养价值和药用价值远高于红枸杞，是红枸杞的十倍之多。野生黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
          可以从颜色，从成分，从种植方面来区分黑色和红色的枸杞。 1.黑枸杞和红枸杞颜色不同。 2.红枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。 3.黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 4.人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。黑枸杞是最新发现的一个枸杞品种。和红枸杞有诸多差别。


花青素是活性物质，能够清除体内的自由基，在不同水质不同水温里面呈现不同的颜色。上图中两个杯子里的枸杞一样多，水温也一样，只是一个是矿泉水，一个是自来水，如果我不说，你能看得出来，哪个是矿泉水冲泡的吗？


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黑枸杞的功效与作用及食用方法

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